Tre licenze di bar a sorpresa concesse nella riunione del DABS di marzo

In chiusura della riunione del DABS di marzo, alcune notizie abbastanza sorprendenti con lo staff del DABS che confermano tre licenze di bar rare come il tantalio sarebbero a portata di mano. Puoi vedere l'incontro completo qui. Ma ecco un breve riepilogo dell'incontro e dei notabili.

Con la sala quasi svenuta in massa, cinque aziende hanno presentato la loro causa per i tre premiati giornali:

Fisher, HK e la taproom Squatters/Wasatch si sono assicurati il ​​trio, ognuno dei quali se ne è andato con la possibilità di operare come bar. Fisher era quasi inchiodato, visti gli otto mesi di attesa per una licenza; il birrificio artigianale è ora in grado di servire le sue birre di punta direttamente agli ospiti in loco. La licenza è anche l'ultimo pezzo del puzzle per il costoso spazio di espansione che il birrificio sta lavorando per finalizzare a breve; questo spazio è inteso sia come trabocco per il bar principale, sia come luogo per eventi speciali.

HK Brewing Collective - il kombucha-cocktail bar nel quartiere di Ballpark sequestrato - si è unito alla squatters/Wasatch taproom (ex West Side Tavern) portando a casa le altre due licenze di bar. Kennedy's, un nuovo bar progettato per l'area di Marmalade e situato nell'ex sede di Toasted Barrel, non è riuscito a ottenere il sostegno dei commissari per la loro richiesta.

L'incontro non ha fornito informazioni su come potrebbe essere il mese di aprile, ma secondo gli aggiornamenti legislativi, il 3 maggio verranno aggiunte al pool quindici licenze di bar. Nel frattempo, l'attuale lista d'attesa dei bar, con le rispettive date di apertura previste, è la seguente:

All'inizio della riunione di marzo erano disponibili ventuno licenze per ristoranti a servizio completo. Ai seguenti dieci ristoranti sono state assegnate le licenze, lasciando allo Stato undici licenze fino a maggio:

Quando maggio arriverà, lo stato dovrebbe aggiungere altre 33 licenze di ristoranti a servizio completo al pool totale. L'elenco dei prossimi ristoranti a servizio completo con le date di apertura previste è il seguente:

Con le licenze dei ristoranti che stanno per esaurirsi, i commissari hanno sottolineato ancora una volta che tratteranno i candidati con lo stesso livello di controllo dei bar; essere pronti ad aprire o prepararsi ad aspettare è il messaggio. Pronti per aprire? Il commissario Orton ha confermato che ciò significa come minimo che le aziende debbano avere in mano le licenze di occupazione e completare tutte le ispezioni necessarie, aggiungendo "se sei già aperto agli affari, tanto meglio".

Inoltre, a cambiare proprietà in termini di licenza sono stati Ogden Beer Company (Ogden) e Sakana Sushi Bar & Japanese Cuisine (Giordania occidentale)

A Bombay House (Provo) è stato approvato il cambio di proprietà della licenza dei liquori,

Infine, tieni sempre d'occhio i luoghi con Tipo 5: questi tipi di licenza in particolare consentono alle aziende di vendere al dettaglio direttamente ai consumatori, anche la domenica e nei giorni festivi.

Immagine in evidenza, Midjourney V5, l'area bar di un ristorante elegante. Uno sguardo diagonale lungo il bancone, con i raggi dorati del sole che illuminano il bancone e le bottiglie di liquore. Nessuno è seduto al bar, molto moderno, curato nei dettagli –ar 3:2 –v 5

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Ciao, sono Stuart, piacere di conoscerti! Sono il fondatore, scrittore e attaccabrighe di Gastronomic SLC; Sono anche un ex critico di ristoranti da più di cinque anni e lavoro per il Salt Lake Tribune. Ho lavorato a lungo con diverse pubblicazioni locali, da Visit Salt Lake a Salt Lake Magazine, e ho anche contribuito alla consulenza su programmi televisivi nazionali.

Sono un giornalista pluripremiato e mi occupo della scena gastronomica dello Utah da quasi quindici anni. Sono in gran parte alimentato da un'ossessione critica per il riso, le allitterazioni e l'uso di paroloni che non capisco. Cosa dicono di me: "Non impreciso", "Pensavo fosse più grande", "Non condivido i suoi sentimenti". Voglio sapere di più? Ecco perché sono come sono.